Die gute Bergluft, das saftige Gras und die würzigen Kräuter der frischen Almwiesen sind die Basis für die Gesundheit und das Tierwohl der Almrinder vom Naderbauer-Hof in Marquartstein. Zudem tragen die ständige Bewegung an der frischen Bergluft und die hervorragenden Eigenschaften der Fleischrasse Fleckvieh zum einzigartigen Geschmack und der ausgezeichneten Qualität des Almrind-Fleisches bei.
Die Almrinder sind Familie Aigner ans Herz gewachsen. Die Rinder werden auf dem Naderbauer-Hof geboren und wachsen drei Almsommer lang auf den Bergwiesen um die Piesenhausener Hochalm auf. Um ihren Tieren stressige und lange Transportwege zu ersparen, begleiten wir sie ihre Tiere vom Anfang bis zum Ende. Diesen Vorteil bekommt der als Verbraucher direkt zu spüren, in Form eines geschmacklich erstklassigen Qualitätsfleisches.
Nach drei unbeschwerten Sommern auf den weitläufigen Wiesen rund um die Piesenhausener Hochalm und den Winterpausen im gesunden Klima des modernen Laufstalls werden die Almrinder mit einem maximalen Alter von 35 Monaten schonend und stressfrei in einer regionalen Metzgerei geschlachtet. Nach dreiwöchigem Abhängen erreicht das Almrindfleisch seinen einzigartigen Geschmack. All das ergibt eine Summe an positiven Faktoren, die jeder Fleischkenner beim Genuss des herzhaften Almrind-Fleisches der Naderbauer Almrinder schmeckt.
Am Naderbauer-Hof in Marquartstein vermarkten Anderl und Steffi Aigner ganzjährig das beliebte Almrindfleisch. Erhältlich sind auf Anfrage gemischte Fleischpakete im Umfang von 5 Kilogramm zusammengestellt aus: Rinderlende, Rinderrouladen, Gulasch, Rinderbraten, Tafelspitz und Suppenfleisch.
